Pufelka, 17.03.2018 12:22
Пирог с фруктами, рекомендуюКак-то сохранила себе рецепт в ФБ, наконец дошли руки попробовать. https://www.facebook.com/Irina.Kogan.Cakes/posts/1971417473137408Текст (ФБ Ирина Коган): пирог с клубникой, ревенем, малиной и голубикой. Я когда-нибудь сниму пошаговый рецепт, это очень просто, а результат всегда достаточно ошеломительный.Классная штука для приготовления вместе с детьми.P. S. Косой рецептДля теста:300 граммов порубленного на маленькие кубики сливочного масла3 и 3/4 чашки муки, можно небольшую часть заменить миндальной мукой1/4 чашки воды.Для начинки:0.7-1 килограмма ягод (тут сойдут и яблоки или груш вполне)Чашка сахара4 больших ложки крахмалаВ миксере или фудпроцессоре прорубить масло с мукой, должен получиться по консистенции песок с небольшими горошинами масла, добавить очень холодной воды, чтобы тесто только начало слипаться. Выложить половину теста россыпью на пищевую плёнку, сформировать ком, запечатать плёнку, перевернуть швом вниз и пройтись скалкой, должно получиться блинообразное что-то, завепнутое в плёнку. Убрать в холодильник хотя бы на час. Повторить со второй половиной.Ягоды почистить от хвостиков или косточек, перемешать с сахаром и крахмалом.Достать первый блинчик теста из холодильника, подождать 5-7 минут и начать раскатывать по размеру формы.Выложить в форму, обрезать излишки теста по краям, выложить ягодную начинку. Поставить в холодильник.Раскатать вторую часть теста, наброситься на него с формочками. Нужно около 30 фигурок размером 5-6 сантиметров.Начать их выкладывать спиралью от краев к центру, частично накладывая друг на друга. Смазать смесью желтка и молока.Поставить в духовку, разогретую до 175 градусов на 60-70 минут, в зависимости от глубины формы.У меня специальная форма для пирогов, объёмом 1.5-2 литра, диаметром 24 примерно сантиметра, красивыми волнистыми краями и всем прочим. Количество ингредиентов указано для неё.****я делала все по рецепту, начинка у меня была - замороженные вишни и сливы пополам, слегка оттаивала.Прямо очень понравилось и несложно.
Loading...