Тропка, 15.05.2016 14:31
Клубничный джем с пектином от AqvaNeMarin делала клубничный джем. Пошагово1. Взбила клубничное пюре в блендере2. Поставила на огонь, чуть подогрела, добавила на 1 кг пюре сок одного лимона и 20 -25 г пектина (25 г - это столовая ложка с большой горкой), смешанного с небольшим кол-вом сахара, взятого из общего кол-ва (всего брала 400 г на 1 кг пюре, можно больше, мы не любим сладкое). Пектин имеет свойство комковаться, потому его надо смешивать с сахаром и добавлять понемногу, интенсивно размешивая.3. Довела пюре до кипения, постоянно мешая, так как с пектином все пригорает (4. Выключила, добавила оставшийся сахар, минут 15 настояла, снова довела до кипения, опять постоянно мешая, проварила 4 минуты5. Разлила в банки, укутала. Получился густой ароматный джем, цвет не потерян.
Loading...