Тропка, 14.05.2016 01:19
Легкий "як пух" куличик (с) klazyопара60гр дрожжей развести в300гр молока,добавить муки до густоты сметаны(из общего кол-ва муки 1200гр)оставить в теплом месте (микра с литром кипятка) на 4 часатестовся опара7-9 яиц, взбитых на водяной (не кипяток)/паровой бане с300-400гр сахара и1 ч.л. солився оставшаяся мукахорошо вымеситьв конце замеса ввести порционно210 гр сливочного масла (я в этот раз 50гр заменила маслом какао) и210гр растительного (без особого запаха)2 ч.л. ванильного экстрактав самом конце замеса добавить200гр сухофруктов, обваляных в мукерасстойка - 4 часа с обминкой после 1-го и 2-го часапотом распределить тесто по формамдать расстояться 1,5 часавыпекать 180-170-160муку беру богумилу, она у нас, имхо, самая приличная
Loading...