Тропка, 13.05.2016 23:58
Торт "День и ночь" (Иринка_)Тесто:1. Корж "День":- 1 банка сгущенки- 2 яйца- 1ч.ложка соды, погасить уксусом,- 1 стол. ложка сметаны- 1 стакан муки.Разделить на 2 части, испечь коржи (пекутся очень быстро, следите, чтобы не сгорели). Каждый корж остудить, разрезать на 2 части.2. Корж "Ночь":- 1 банка сгущенки- 2 яйца- 1ч.ложка соды, погасить уксусом,- 1 стол. ложка сметаны- 3 стол. ложки какао- 1 стакан муки.Разделить на 2 части, испечь коржи (пекутся очень быстро, следите, чтобы не сгорели). Каждый корж остудить, разрезать на 2 части.Крема тоже будет 2 - белый и темный:1. Белый:-1 стакан молока-1 яйцо-2 стол. ложки муки все это перпемешать, чтобы не было комков, довести до кипения, перемешивая, чтобы не подгорело (масса станет густой), добавить- 1 стакан сахара- 200г масла, все перемешать.2. Крем темный:-1 стакан молока-1 яйцо-2 стол. ложки муки все это перпемешать, чтобы не было комков, довести до кипения, перемешивая, чтобы не подгорело (масса станет густой), добавить-1 стакан сахара- 2 стол.ложки какао- 200г масла, все перемешать.Приготовить трюфельную пропитку, можно и просто коньячную, пропитать коржи, и сформировать торт, чередуя коржи и крем, смазывая белые коржи темным кремом, а темные - белым.Растопить на водяной бане плитку шоколада, полить торт. Когда шоколад застынет, сделать любой узор сметаной.Приятного аппетита!
Loading...