Тропка, 13.05.2016 23:33
Засолка семги (klazy)на 1 кг рыбы:2 ст.л. соли (можна полторы)1 ст.л.сахара (можна полторы:))смешать, натереть рыбу + в брюшко и надрезанную спинку залить по 1 ст.л. водки (чтоб не "разваливалась"). Можна еще добавить пару ложек белого вина или интересного уксуса (я добавляю сладкий пряный маринад из-под закусочных слив - их моя свекровь готовит).Если будете брать филейку, а не целую рыбу - уменьшите кол-во соли.Потом эту всю натертую и пропитанную радость ставят на 3 суток в хол-ник под груз и переворачивают каждые 12 часов.Смачного:)
Loading...