Парижанка, 29.11.2018 17:57
Я делаю в духовке так:Мясо часов на 10-20 опускаю в соленный раствор (1 ст.л. соли на 1 л воды). После этого мясо достать, намазать специями, горчицей, чесноком - вообщем чем любите. завернуть мясо в пакет для запекания, потом обернуть всё плотно фольгой. Духовку нагреть до 230 градусов , поставить в горячую духовку мясо на 15-20 минут. через 20 минут духовку включить и не открывать дверцу до полого остывания. обычно я вечером делаю, утром достаю из духовки. Мясо не крошится, сочное. Только толщина куска не больше 6-8 см.
Loading...